Festival Gastronómico; Interés por el “Plato Marplatense”

Será con entrada libre y gratuita, se llevará a cabo del 13 al 18 de diciembre en la Plaza  del Agua “Monseñor Pironio”, ubicada en Güemes 3250 e informó más novedades para ir agendando y que todos puedan disfrutar de las numerosas actividades programadas

El martes 13 a las 20,30 Ingrid Cuk hará “Bombones del Mar y la Playa. Versión  dulce y salada”, mientras que el miércoles  a las 16,30 las campeonas nacionales Stella Maris y Silvia Mansilla nos deleitarán una vez más con su “Clase de Empanadas”

Para el jueves  a las 14 habrá “Finger Foods” a cargo de Mario Avallone Melo y el viernes en el mismo horario “La cocina al instante, soluciones del día a día”, por Eduardo Umar, ambos profesionales jurados del concurso de Cocina de Escuelas de Gastronomía

El  equipo de STARPyH con sus destacados profesores  nos presentará el jueves “Tallado de frutas y verduras”, el viernes clase especial de  “Pan Dulce” y el sábado  para probar una Pizza Gigante en el escenario de la Plaza del Agua  a partir de las 19.

Dora Martínez  instructora de UTHGRA  propondrá este año ”Compartiendo sueños navideños” el miércoles a las 18.

Finalmente el domingo será inolvidable: desde las 15  con la siempre convocante  clase Magistral de Joan Coll Arrom que elaborará “Preparaciones a base de lenguado”; a las  17,30 habrá “Vitro Fusión” con Roberto Goni que estará de nuevo en el Festival  y un cierre a todo show con Donato Di Santis   en el escenario de la plaza del Agua desde las 18,30.

Vino, café y té

·        Charla y Cata de café  por Juan Carlos Magni, barista  de Cabrales S.A

·        Té Elisa Seresi presentará  “Charla de té ”  por Pedro Alperowicz, director de Eclaire –El arte del Té

·        Técnica para degustar vinos y la combinación con quesos ”Degustación de los vinos Esmeralda Fernández, de bodegas EsmeraldaA cargo del Sommelier de la bodega Juan Pablo Sexto

Para saber más

·        Celiaquía  ¿una moda? Una cocina fácil, rica y segura! por Cristina Ortega  y Gabriela  de la Asociación Argentina de Celiaquía Filial Mar del Plata.

·        Charla del Lic. Rodolfo Olivera “Refranero Culinario”

·        Presentación INTA PROPAPA “Valor como alimento y análisis sensorial en papa. Charla y degustación de variedades de papa”, a cargo de la  Ing. Agr. Cristina Monti, Facultad de Ciencias Agrarias, UNMdP

·        “Riesgos Alimentarios”, por el Jefe del Departamento de Bromatología Municipal,  Dr. Mario Gómez

·        Charla del Dr. Ernesto  Domingorena “¿Comer para vivir o vivir para comer?”

Cabe destacar que el Festival  Gastronómico de Mar del Plata “De la sierra al mar, sabores y placeres de nuestra cocina” se desarrolla en dos ámbitos: la exposición propiamente dicha que incluye actividades de promoción, degustación; charlas, clases,  espectáculos, actividades  recreativas para niños y culturales para toda la famlia, excursiones   concursos, exhibiciones de chocolate, postres, pastelería, pizzas, empanadas, pan dulce y de flair  y el súper alfajor marplatense que estará a cargo del maestro pastelero, chocolatero y heladero Ariel Segesser y este año se buscará que llegue a ser el alfajor artesanal más grande del mundo con un peso aproximado de 500 kg. Será elaborado con técnicas desarrolladas especialmente para esta ocasión y con materias primas de primera calidad:

harina, azúcar, huevo, manteca, cacao y dulce de leche para que sea degustado por aproximadamente 10.000 personas.

Por otra parte, se efectúa el Concurso “El Plato Marplatense”, que se lleva a cabo directamente en los restaurantes participantes, que adhieran  preparando un Menú  de 3 pasos, con materias  primas locales, que lo ofrezcan al público a un precio promocional,  durante los  días  del Festival y que concursen, recibiendo la vista  de un Jurado itinerante de  chefs de trayectoria nacional, que siguiendo  un cronograma preestablecido, evalúan cada día, a los postulantes que compiten para obtener el reconocimiento de “El Plato  Marplatense” 2011 en las categorías  carnes, frutos de mar y pizza & pastas.

Se invita a quienes deseen recibir más información o sumarse a esta propuesta a dirigirse a la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y Zona de influencia, Santa Fe 1858 1º Piso, Tel./Fax (0223) 495-4173/8188, E-mail: info@aehgmardelplata.org.ar www.gastronomia-mdp.com.ar; www.aehgmardelplata.org.ar

¡¡¡Y MUCHO MÁS!!!

Sigan atentos a las confirmaciones del 7º Festival Gastronómico de  Mar del Plata, del 13 al 18 de diciembre, con entrada  libre  y gratuita como siempre en  La  Plaza del Agua.