La Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de Mar del Plata y Zona de Influencia dio a conocer el programa general que llevará a cabo en el 7º Festival Gastronómico de Mar del Plata que, con entrada libre y gratuita, tendrá lugar del 13 al 18 de diciembre en la Plaza del Agua (Güemes 3250).
Se recuerda que durante esos días se realizarán actividades especiales como la elaboración del súper alfajor marplatense, habrá invitados como Donato De Santis, se hará nuevamente el concurso itinerante de restaurantes y el concurso de escuelas de gastronomía, además de las degustaciones, excursiones, charlas, espectáculos y demás propuestas.
Cronograma de actividades:
MARTES 13
-14:00. Apertura 7º Festival Gastronómico de Mar del Plata
-12:00 a 14:30. 7º Concurso de Cocina de Escuelas de Gastronomía
-14:00 a 15:00. Zanquistas
-14:30 a 15:30. Celiaquía ¿una moda? Una cocina fácil, rica y segura! A cargo de Cristina Ortega y Gabriela Molina: Asociación Argentina de Celiaquía Filial Mar del Plata
-15:00. Salida excursión El camino de las frutas y las verduras, cordón frutihortícola y visita a la fábrica de dulce Coyuncó – Guías Profesionales de Mar del Plata.
-16:15 a 17:30. Charla Riesgos alimentarios, a cargo del Jefe del Departamento de Bromatología Mario Gómez
-17:00. El tenor Alejandro Brunengo en el escenario de la Plaza del Agua
-18:00 a 19:30. Clase magistral de Cocineros slow food.
-19:00. Arcana Eco Folk Celta en el escenario de la Plaza del Agua
-20:00. Ingreso del Súper Alfajor Marplatense
-20:00. Banda del Comando Aéreo Atlántico en el escenario de la Plaza del Agua
-20:30. Charla “ Vanguardia y Últimas Tendencias en la Chocolatería” por Ingrid Cuk
-21:00. Meek Music Lounge en el escenario de la Plaza del Agua
MIERCOLES 14
-14:00. Apertura al público 7º Festival Gastronómico de Mar del Plata
-12:00 a 14:30. 7º Concurso de Cocina de Escuelas de Gastronomía
-14:00 a 15:00. Zanquistas
-15:00 a 16:00. Clase para chicos “Laboratorio del Gusto” a cargo de Slow Food Mar del Plata
-15:00. Salida Excursión “Balcarce, los postres y la papa” visitando el establecimiento Como Antes para degustar sus famoso postres. Guías Profesionales de Mar del Plata
-16:30 a 17:30. Exhibición y clase de Empanadas a cargo de Stella Maris y Silvia Mansilla
-STARPyH-
-17:00. Nur danzas árabes y Martín Paige percusión en el escenario de la Plaza del Agua
-18:00. El tenor Alejandro Brunengo en el escenario de la Plaza del Agua
-18:00 a 19:00. Compartiendo Sueños Navideños. Clase a cargo de Dora Martínez -UTHGRA-
-19:00. Entrega de premios del 7º Concurso de cocina para escuelas en el escenario de la Plaza del Agua
-19:30. Charla del licenciado Rodolfo Olivera: Refranero culinario.
-20:30. Charla y degustación de café a cargo de Juan Carlos Magni, barista de Cabrales S.A
-20:30. Rendez Vous en el escenario de la Plaza del Agua
JUEVES 15
-14:00. Apertura 7º Festival Gastronómico de Mar del Plata
-14:00 a 15:00. Zanquistas
-14:00 a 16:00. Clase Magistral del chef Mario Avallone: Finger foods.
-15:00. Salida Excursión “Miramar con visita a Lauquen carnes porcinas”, guías Profesionales de Mar del Plata
-16:30 a 17:30. Té Elisa Seresi presenta Charla de té, a cargo de Pedro Alperowicz, director de Eclaire – El arte del Té
-17:00. Carrusell en el escenario de la Plaza del Agua
-17:30 a 18:30. Tallado a cargo de los profesores Patricio Sánchez y Alfredo Pérez de STARPpyH en el escenario de la Plaza del Agua
-18:00. Meek Music Lounge en el escenario de la Plaza del Agua
-18:30 a 19:30. Presentación INTA PROPAPA. Valor como alimento y análisis sensorial en papa. Charla y degustación de variedades de papa, a cargo de Cristina Monti. Facultad de Ciencias Agrarias, UNMdP.
-19:30. Acto oficial de apertura en el escenario de la Plaza del Agua
-22:00. Corte súper alfajor marplatense de 500 kilos en el escenario de la Plaza del Agua. Pastelero Ariel Segesser y equipo.
VIERNES 16
-14:00. Apertura 7º Festival Gastronómico de Mar del Plata
-14:00 a 15.00. Zanquistas
-14:00 a 16:00. Clase Magistral del chef Eduardo Umar “La cocina del instante, soluciones del día a día”.
-15:00. Salida Excursión El puerto y la cerveza, recorrido vinculado a la comunidad del puerto, finaliza con la visita a la cervecería Antares – Guías Profesionales de Mar del Plata -16:30 a 17:30. Charla del Dr. Ernesto Domingorena ¿Comer para vivir o vivir para comer?
-17:00. Los Juglares en el escenario de la Plaza del Agua
-17:45 a 19:00. Clase de chocolate para chicos a cargo de los chefs pasteleros Gustavo Bequer y Gabriela Véliz. Chocolate Fénix
-18:00. Degustación de mediaslunas a cargo de “Café de la Plaza”
-18:00. The Box en el escenario de la Plaza del Agua
-19:00. The Jelly Roll Trio en el escenario de la Plaza del Agua
-19:30 a 20:30. Clase de pan dulce a cargo de los profesores Víctor Sánchez y Gustavo Alderete de STARPyH
-20:30. Técnica para degustar vinos y la combinación con quesos. Degustación de los vinos Esmeralda Fernández, de bodegas Esmeralda a cargo del Sommelier de la bodega Juan Pablo Sexto
-21:00. Exhibición MDQFLAIRBARTENDERS en el escenario de la Plaza del Agua
SABADO 17
-14:00. Apertura 7º Festival Gastronómico de Mar del Plata
-14:00. Zanquistas
-15:00. Circo Trifasika
-15:00 a 17:00. Presentación del equipo y plato ganador del Tenedor de Bronce del Torneo Nacional de Chefs -Restaurante Montecatini-
-16:00. Títeres de Pepe y Cristina García
-17:00. Juan Manuel Chazzarreta en el escenario de la Plaza del Agua
-17:30 a 19:00. Cocina para niños, el talle por la Instructora Dora Martínez y el Instructor José Luis Sosa –UTHGRA
-18:00. Degustación de mediaslunas a cargo de “Café de la Plaza”
-18:00. Nathalia Britos y su show de música brasilera en el escenario de la Plaza del Agua
-18:30. Degustación de pizza gigante a cargo de los profesores Daniel Moreno, Alfredo Pérez y todo el equipo de STARPyH.
-20:30. Argotan y la Nouvelle Dance “Libera Tango” en el escenario de la Plaza del Agua
DOMINGO 18
-14:00. Apertura 7º Festival Gastronómico de Mar del Plata
-14:00. Zanquistas
-15:00. Circo Trifasika
-14:00 a 16:00. Clase magistral del chef Joan Coll Arrom “Preparaciones en base a lenguado”
-16:00. Títeres
Susana Abruzese – voz y trío.
